食べ物にも陰陽五行があります

こんにちは。ＨＡＲＵです。


ゴールデンウィークに高山の朝市にて購入したコゴミ。
栄養を今度ブログにてアップするといいつつ、してなくてごめんなさい。

こごみの栄養を某知恵袋にて拝借してきましたのでぜひご覧下さい！

【コゴミ】
ビタミンやミネラルが豊富でβカロチンの１２００μｇは緑黄色野菜並みです。

βカロチン…プロビタミンＡで体内で必要な分だけビタミンＡに変換します。
効能として抗酸化作用や皮膚や粘膜を正常に保つ作用があります。
ビタミンＥ…若返りのビタミンと云われコゴミには１.８ｍｇ含まれています。
血行を良くし体の隅々に酸素や栄養素を運び老化を防ぐ作用があります。
またビタミンＣが２７ｍｇ含まれていますがビタミンＣはビタミンＥと一緒に摂るとビタミンＥの持つ抗酸化作用を高めます。
ビタミンＫやビタミンＢ群も豊富ですしミネラルも十分で、これが山菜とは思えないほどです。
またコゴミは野菜や山菜の中でも非常に強い活性酸素消去作用があります。人間が生きていくには酸素が必要ですが体の中で取り入れた酸素の一部が活性酸素に変化します。その活性酸素はさまざまな老化現象の犯人と云われる物質ですが、それを消去する成分のクロロゲン酸とアミノ酸の1種でＬ－Ｏーカフェオイルホモセリンが含まれています。山菜ながらすごい食材ですね。

本当に凄い食材！
半分のこして、次の日は天ぷらに。味付けはシンプルに塩のみ！
これまたおいしかったです！炭酸と薄力粉のみで揚げましたが、ものすごくサクサクしました！余っていた強力粉を途中で入れたら、衣がもたついていました…。やはり薄力粉ですね！(><)


私はよく、今日食べたものや、旬な野菜！と言われる食材について、どんな栄養があるのかな？と調べます。調べて食すと、その野菜に含まれている栄養が体に行き渡るような…気がして調べます。笑

１０年程前、仕事の帰りに名駅のツインタワーの本屋さんへ行く事がありました。
そこで見つけたのが
こちらの本！「東方栄養新書」。
価格に見合わない内容量ですぐ購入！これはかなりおもしろい本です。
初心者にも分かりやすく、中医学（いわゆる東洋医学）が学べます。
老人、妊婦、子供にも良い食材、悪い食材が記載されています。


色んな情報があり、判断出来なくなる事があると思いますが、そんなときは自分の感覚を信じるのも１つの手です。
そんな提案を少しずつしていけたらなーと思います！

ではでは、良い週末を！